Ein uraltes Getreide aus der Weizenfamilie, das in der mediterranen Küche seit langem beliebt ist. Diese kleinen, kastanienfarbenen Körner sind wegen ihres köstlichen nussigen Geschmacks und ihrer einzigartigen, zähen Textur, die der Gerste ähnlich sind, aber einen stärkeren Hauch von Karamell aufweisen, weithin beliebt. Dieses Vollkorn macht nicht nur Spaß beim Essen (es knallt ein wenig, wenn es gekaut wird!) ist aber auch ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket. Farro ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, darmgesunde Ballaststoffe, Antioxidantien gegen freie Radikale und gesundheitsfördernde Mineralien. Eine viel gesündere Alternative zu weißem Reis oder anderen raffinierten Getreidesorten.