Bei einem neutralen Geschmack kann ganze Chia in Wasser rehydriert werden oder beim Backen die Rolle eines Bindemittels spielen und das Ei beispielsweise als Teil einer veganen Ernährung ersetzen. Dieser Salbei ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Lamiaceae (Minzgewächse) und wird seit Jahrhunderten von den Azteken und den Mayas in Lebensmitteln verwendet.