Austernliebhaber dürfen sich freuen — dieses Buch vereint Geschichte und Rezepte für das beliebte, perlmuttartige, aphrodisierende Tier. Der Food-Autor Nils Bernstein spricht über die gesundheitlichen Vorteile dieser Delikatesse mit Meeresfrüchten, erklärt, dass sie zu den nachhaltigsten Lebensmitteln für den Planeten gehört und dass sie an vielen Orten erhältlich ist. Er wird dem Leser zeigen, wie man die frischesten aus einer Charge identifiziert und auswählt — und wie man sie anschließend lagert, reinigt, schält, zubereitet, kocht und serviert. Darin findet der Leser verschiedene Kochtechniken — ob das nun Grillen, Braten, Rösten, Pochieren und sogar Einlegen ist. Um diese Techniken zu vervollständigen, bietet der Autor Rezepte aus der ganzen Welt, von den klassischen Oysters Rockefeller bis hin zu Korean Oyster Fritters. Und das Buch wird sich mit der Wissenschaft und Geschichte der Auster als Aphrodisiakum befassen.