Met, das legendäre Getränk der Wikinger und Verse und das älteste alkoholische Getränk, wird sowohl von Amateurwinzern für den Eigenverbrauch als auch in größeren Mengen von Imkern gebraut, die einen eigenen Geschäftszweig der Metherstellung aufgebaut haben. Da Hausbrauereien und kleinere Brennereien beliebter denn je sind, bietet dieses Buch sowohl für Hobbyisten als auch für Profis wertvolle Heimwerkerunterstützung. Der erste Teil des Buches befasst sich mit der historischen Bedeutung von Met und beschreibt detailliert den Prozess der Met-Herstellung selbst. Es enthält klare und präzise Anweisungen, die mit Hilfe von narrensicheren Diagrammen vereinfacht werden. Ebenfalls enthalten sind eine eingehendere wissenschaftliche Analyse der Fermentation, Schönung und Stabilisierung von Met sowie gesetzliche Anforderungen, Abfüllmethoden, Problemlösungen während des gesamten Met-Herstellungsprozesses und sogar eine Sammlung von Rezepten auf Metbasis. 120 Seiten | 104 Farbbilder und Diagramme