Salmedina geschnittener Thunfisch, in Öl gebadet, hinterlässt einen charakteristischen Geschmack für den besten Gaumen. Obwohl es nicht die häufigste Form des Konsums dieses Fisches ist, öffnet er langsam seinen Platz auf dem Markt, und immer mehr Menschen fragen nach dieser Art, insbesondere in der Spitzenküche.