Ursprünglich aus Mittel- und Süditalien, findet dieses handwerklich hergestellte ovale und leicht gewellte Pastaformat in verschiedenen Rezepten der volkstümlichen Tradition Verwendung. In Siena zum Beispiel werden anlässlich des Palio für den Gewinner die Cencioni Rustichella d’Abruzzo auf Pecorino-Fondue, Kirschtomaten und Rucola zubereitet. Die mediterranen Varianten sehen die Verwendung von Tomaten, Sardellen, Kapern und gesalzener Ricotta oder Schafricotta, kalabrischer Wurst, Tomatenpüree und Tropea-Zwiebeln vor. Für Liebhaber einfacher Geschmäcker empfehlen wir die Kombination mit der biologisch angebauten Tomaten-Basilikum-Sauce von Rustichella d’Abruzzo. 3 Beutel à 2 kg