Packungsinhalt: 12 x 236 ml Flasche Hochkonzentriert enthält jede Flasche ausreichend Gerinnungsmittel für ca. 100 l Sojamilch (je nach Rezeptur). Es ist allgemein bekannt, dass flüssiges Nigari (Magnesiumchloridsole) Tofu mit überragendem Geschmack und Textur ergibt. Aus diesem Grund hat Tofu, der mit Nigari hergestellt wird, in Japan einen erheblichen Preisaufschlag als Tofu, der mit anderen Gerinnungsmitteln hergestellt wurde. Nigari-Tofu ist auch gesünder, weil er Magnesium enthält, ein essentielles Mineral für den Körper, das den meisten Menschen fehlt. Mit Liebe in Kanada hergestellt! Unser Nigari wird in kleinen Chargen auf der wunderschönen Insel Vancouver Island hergestellt. Es ist zu 100% nachhaltig, weil es eine natürliche Folge der Ernte unseres preisgekrönten Gourmet-Flocken-Meersalzes ist. 100% natürlich! Im Gegensatz zu Nigari-Kristallen oder Gipsgerinnungsmitteln, die mit Chemikalien hergestellt werden, wird unser flüssiger Nigari auf natürliche Weise hergestellt. Ein siebenstufiger Filtrationsprozess stellt sicher, dass wir mit möglichst reinem Meerwasser beginnen, bevor wir es bei hohen Temperaturen kochen.