Eingelegte Oliven sind ein Lebensmittelprodukt, das aus reifen Oliven besteht, die in Salzlake, einer Lösung aus Wasser und Salz, konserviert wurden. Diese Konservierungsmethode verleiht den Oliven einen salzigen Geschmack und verlängert ihre Haltbarkeit. Eingelegte Oliven sind eine sehr vielseitige Zutat in der Küche. Sie können als Vorspeise, Salatdressing oder als Zutat für Hauptgerichte verwendet werden. Sie können zu Salaten, Pizzen, Sandwiches oder Fleisch- oder Fischrezepten hinzugefügt werden, um einen salzigen Geschmack und einen Hauch von Säure zu erzielen.