Lintong Kakaonib, Nougat, Melasse Geerntet (21/22) Über diesen Kaffee Dieser Kaffee stammt aus der Region Lintong in der Provinz Nord-Sumatra und besteht aus verschiedenen Kleinbauern aus den Städten Siborongborong, Dolok Sanggul und Lintong Nihuta. Diese Städte liegen am südlichen Rand des Toba-Sees, dem größten Vulkansee der Welt. Wie die meisten Kaffees in Sumatra wird dieser Kaffee von Kleinbauern angebaut, deren Farmen sich zwischen 1.500 und 1.800 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Neun von zehn Kaffeebauern in Sumatra bauen Kaffee auf weniger als einem Hektar Land an. Das Gebiet ist üppig mit einer hohen Pflanzenvielfalt und der Boden ist vulkanisch. Diese Faktoren, kombiniert mit der Höhe des Hochplateaus, tragen dazu bei, dass Lintong ideal für den Anbau einer Vielzahl hochwertiger Kaffeespezialitäten ist. Geschmacksprofil: Das Sumatra ist cremig, vollmundig, sehr süß und hat eine milde Säure. In verschiedenen Röststufen probierten wir Schokolade, geröstete Mandeln,