- Aromatische Noten: Karamell, geröstete Mandeln - Zertifizierter biologischer Landbau - Max Havelaar Fairtrade-zertifiziert (aus fairem Handel) - Kaffeespezialitäten (82-84) - 100% Arabica-Kaffee, angebaut zwischen 1200 und 1800 m über dem Meeresspiegel - Prozess: gewaschen, mittelstark geröstet Dieser Kaffee stammt aus der Region Cajamarca. Es ist eine sehr bergige Region und von den großen peruanischen Städten isoliert. Die Hauptstadt dieser Region ist Jaén, das zwar in geringer Höhe liegt, aber von Bergen umgeben ist. Die COOPAGRO-Kooperative nutzt die Hänge dieser Berge, um lokale Kaffees anzubauen, darunter Kajwi!