Zion Light Roast ist unser HIGH ALTITUDE Kaffee, der in San Ignacio auf einer Höhe von fast 1.800 Metern angebaut wird. Dieser leichte Braten hat einen mittleren Körper und einen hohen Koffeingehalt — würzig mit Himbeertönen, einem Hauch von Helligkeit und einem süßen Nachgeschmack. Der Anbau von Kaffee in höheren Lagen, typischerweise über 1.200 Metern (4.000 Fuß), hat erhebliche Auswirkungen auf die Qualität und Eigenschaften der Kaffeebohnen, einschließlich der Geschmackskomplexität, des Säuregehalts und der Helligkeit, Dichte und Qualität, Schädlings- und Krankheitsresistenz und Einzigartigkeit. Aufgrund der Höhenlage, des einzigartigen Mikroklimas und der reichen Böden verstärken die Bohnen ihre unverwechselbaren Aromen und Eigenschaften. Aufgrund der kühleren Temperaturen können die Bohnen aufgrund des langsameren Reifeprozesses ein volleres Geschmacksprofil entwickeln und Nährstoffe gleichmäßiger durch die Bohne aufnehmen. Der Anbau von Kaffee in höheren Lagen erhöht die Komplexität, den Säuregehalt, die Dichte und die Gesamtqualität der Bohnen, was zu einer überlegenen Bohne führt.