Leicht geräucherte ganze Makrelen, langsam in Olivenöl kandiert, um ihre Festigkeit zu bewahren, schön in ihrer Schachtel aufbewahrt. Zum Genießen mit einem Salat oder zum Picken in Scheiben geschnitten als Aperitif. Eine Familienkonservenfabrik an den Ufern des Atlantischen Ozeans in Galicien, die einzige, die diese zart geräucherten kleinen Makrelen produziert. Eine handwerkliche Arbeit für ein raffiniertes und außergewöhnliches Produkt.