Unser Honig ist rein, natürlich und roh. Wir pasteurisieren oder mikrofiltern unseren Honig nicht. Die Farbe von Sourwood Honey reicht von reinem Weiß bis hin zu hellem Bernstein mit einem tiefen, würzigen Geschmack, der ihn bei Honigkennern auf der ganzen Welt beliebt macht. Die Knappheit des Honigs kann auf die sehr geringe Menge an Sauerholzbäumen zurückgeführt werden, die derzeit wachsen. Der mittelhohe Baum ist in den Vereinigten Staaten beheimatet und wächst von Süd-Pennsylvania bis Nordgeorgien. Wenn der Honig mit dem Fachwissen eines erfahrenen Imkers hergestellt wird, hat der Geschmack keine Parallele. Sein Geschmack ist blumig und leicht mit einem Hauch von Backgewürzen und Anis. Köstlich mit unserer Buttermilch-Keksmischung.