Italienischer Rohschinken, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Schweine und langer Würzung. Es wird traditionell verarbeitet, um einen natürlichen und delikaten Geschmack zu erzielen. Die flache Version ohne Knochen erleichtert das Schneiden. Die Herstellung von Rohschinken erfolgt in der Gegend von Langhirano in der Nähe von Parma, wo die optimalen klimatischen Bedingungen für das Trocknen und die natürliche Verfeinerung herrschen, die dem Rohschinken seine ganze Süße verleihen.