Der kombinierte Schleifstein 400/1000 ist ein unverzichtbares Werkzeug, um Ihre Messer und andere Schneidinstrumente in perfektem Zustand zu halten. Dieser Wasserschärfstein besteht aus Korund und hat zwei verschiedene Seiten, um eine vollständige Schärfe zu gewährleisten. Die grobkörnige GR 400-Seite eignet sich ideal zum Reparieren von Kerben, zum Schleifen von Klingen oder zum Schärfen sehr stumpfer Messer, wobei eine große Menge an Material entfernt wird. Andererseits ermöglicht der feinkörnigere GR 1000-Stein feinere Anpassungen oder Feinbearbeitungen an der Klinge. Dieser Stein ist perfekt für Profi- und Hobbyköche.