Grüner Tee Weißer Tee Schwarzer Tee Oolong-Tee Was haben sie alle gemeinsam? Sie stammen alle aus derselben Pflanze Camellia sinensis. Was sonst? Nicht viel! Jede Teesorte unterliegt einer Vielzahl von Prozessen (manchmal mehr Oxidation, manchmal weniger, manchmal zu einem Pulver gemahlen), was zu völlig unterschiedlichen Aromen und Wirkungen führt. Max Falkowitz, ein super berühmter Tee-Autor, und ich arbeiteten daran, die Hauptunterschiede zwischen den einzelnen Teesorten zu isolieren, einschließlich\ berühmter Variationen und ihrer Geschichten.