Die Tarallini der Terre dei Trulli sind die authentische apulische Tradition. Sie werden nach dem Originalrezept hergestellt, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und bei dem einige einfache Zutaten verwendet werden: Mehl, Wasser und Öl. Wir wählen nur italienische und apulische Zutaten aus, die absolut frei von künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen sind. Aufgrund ihres niedrigen Kalorienwerts und ihrer Einfachheit sind apulische Tarallini ein wirklich vielseitiges Lebensmittel. Sie können zu Vorspeisen und Suppen verwendet werden, aber sie finden ihre ideale Rolle in einem Aperitif, als Beilage zu einem Getränk und zu Oliven, Aufschnitt und Essiggurken. Als sehr gesunder Snack eignen sie sich auch für Kinder: Tatsächlich werden sie oft als Snack für die Schule ausgewählt. Eine köstliche Variante des Originalrezepts von Tarallini, bei dem Südtiroler Speck auf typisch apulischen Käse trifft.