Dieses kleine Buch ist, als hätten Sie einen handwerklichen Käser in Ihrer Küche. Lernen Sie die Geheimnisse der Herstellung von über einem Dutzend handwerklich hergestellter Weichkäsesorten kennen, darunter Rezepte für, * Mascarpone * Crème Fraiche * Frischkäse * Quark * Labney * Ricotta und Ricotta-Salata * Paneer und mehr. Erfahren Sie alles, was Sie für die Herstellung von dickem, cremigem Käse ohne Gelatine, Stabilisatoren oder Gummis benötigen. Genießen Sie unsere Lieblingsrezepte beim Kochen und Essen Ihres hausgemachten Weichkäses. Warum wir das gemacht haben Wenn Sie Käse mögen, lieben Sie wahrscheinlich Weichkäse. Sie sind unsere erste Wahl für Dips und Pasta, Kuchen und Glasuren sowie cremige Saucen. Sie eignen sich auch perfekt zum Belegen von gebackenen Knollen, Wraps und Salaten.