Vom Bauernhof auf den Tisch: Kunst, Essen und Identität im Zeitalter des Impressionismus im Großhandel

Eine umfassende Erkundung von Kunst, Gastronomie und nationaler Identität im Frankreich der Jahrhundertwende Im späten 19. Jahrhundert konzentrierten sich renommierte Künstler wie Claude Monet, Eva Gonzalès und Paul Gauguin darauf, die Beziehung Frankreichs zum Essen darzustellen. Die reichhaltige Landwirtschaft des Landes und die talentierten Köche waren entscheidend für die Stärkung seiner Kraft und internationalen Stellung. Diese Selbstwahrnehmung als führende kulinarische Hauptstadt wurde in Zeiten von Krieg, politischer Unruhe, Imperialismus und Industrialisierung nur noch gestärkt. Während Frankreichs kulinarische Bräuche Raffinesse, Widerstandsfähigkeit und Einfallsreichtum repräsentierten, offenbarten sie auch zugrunde liegende gesellschaftliche Spaltungen.