Rustichella d'Abruzzo hat kürzlich eine exklusive Neuheit unter seinen Referenzen eingeführt, den Wild Fruit Paccherini, ein Format, das dem Wunsch von Köchen und Restaurants nach kreativen und innovativen Rezepten gerecht wird. Die Paccherini werden von Rustichella d'Abruzzo mit einer Mischung aus 100% italienischem Hartweizengrieß und 35% frischem Beerenpüree (Blaubeere 12%, Johannisbeere 11,5% und Himbeere 11,5%) hergestellt. Sie werden bronzefarben gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, um ihren Duft und ihre Qualität zu bewahren. Das Rezept des Sternekochs William Zonfa sieht vor, dass der Wild Berry Paccherini von einem Steinpilzdestillat, einem Spargelsalat, einer D.O.P. Safrancreme aus L'Aquila und geräuchertem Wacholder-Ricotta begleitet wird. Für diejenigen, die den Geschmack von Meeresfrüchten lieben, empfehlen wir die Kombination mit geröstetem Tintenfisch, Petersilie und INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo Extra Virgin Oil.