Die gemischte Marinade von Orza verdankt ihren Namen dem Tonbehälter, in dem früher Konserven aufbewahrt wurden. Die Orza ist ein hohes Gefäß ohne Griffe, in dem die Schlachtprodukte von Schweinen in Öl aufbewahrt wurden. Derzeit wird die Marinade in Gläsern aufbewahrt, der ursprüngliche Name wurde jedoch beibehalten. Die gemischte Marinade von Orza Botularium wird nach traditionellem Rezept und unter Verwendung der besten Zutaten hergestellt. Es besteht aus Filet, Rippchen und Schweinswurst.