Diese Paste wird mit dem fabelhaft beliebten Bombaywalla-Curry-Masala hergestellt. Die gleichen Gewürze, jedoch mit dem zeitsparenden Vorteil, dass Ingwer, Zwiebel und Knoblauch bereits in der Paste enthalten sind. Bombaywalla bedeutet „Mann aus Bombay“. Dieses mittelscharfe südindische Curry ist ein altbewährter Favorit. Traditionell mit Huhn und Kokosmilch gekocht, eignet sich dieses vielseitige Curry auch für die meisten Lebensmittel. Es kann mit jeder Art von Flüssigkeit gekocht werden, d.h. Kokosmilch, Wasser, Tomaten, Sahne, Joghurt oder saure Sahne. Gut zum Kochen von Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Linsen. Dieses 280g-Glas reicht für etwa 6 kg oder 30 Portionen. REZEPT ZUTATEN: ZUTATEN: 2 EL Bombay-Curry-Paste 500 Gramm Huhn/Rind/Lamm, klein geschnitten 1/2 Tasse Kokoscreme 200 Gramm Tomaten (optional) METHODE: Die Paste in eine Pfanne geben, das Fleisch hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, gut umrühren. Die Kokoscreme, Tomaten und genug Wasser hinzufügen, um eine Soße zum Kochen zu machen. Zum Kochen bringen, dann köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Flüssigkeit reduziert ist.