Die Zitronen-Bottarga wird aus Eiern von wilden Hochseemulden hergestellt, die sorgfältig gesalzen, dann getrocknet und schließlich vakuumverpackt werden, um die Reifung zu stoppen. Dazu kommen Zitronenschalen, die die gesamte Bottarga zart parfümieren. Dieser Meeresschatz mit ausgeprägtem Geschmack ist ein wahres Jodkonzentrat. So subtile wie kraftvolle Aromen, eine dichte und schmelzende Textur im Mund, es ist ein Genuss für unseren Gaumen. Es bringt eine Note von Säure und Frische, die sich mit dem jodreichen Reichtum der Bottarga verbindet. Sehr reich an Omega-3 und essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen, ist die Bottarga ein wahrer Goldschatz für unseren Körper. Sie reguliert den Cholesterinspiegel, fördert die Konzentration und bekämpft Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Natürlich, glutenfrei und ohne Konservierungsstoffe, ist sie ein Volltreffer auf dem Teller.