18-20 Pfund Prosciutto di Parma Bein. Zuarina PDO Parmaschinken wird aus den besten Schenkeln sorgfältig ausgewählter Schweine aus der Poebene hergestellt. Er zeichnet sich durch eine große Süße aus und reift langsam 18 bis 20 Monate im unterirdischen Keller der Prosciutto-Fabrik Zuarina Parma im Werk Cascinapiano in Langhirano. Über uns: Unser Parmaschinken wurde erstmals 1860 in Langhirano hergestellt. Es ist ein besonderer Ort, an dem die Wälder des Apennins auf die Küstenbrise treffen, die aus der Toskana hereinweht. Unsere Reifekeller befinden sich in bester Lage für diese Verschmelzung von Aromen: Die Meeresbrise weht über Pinien und Kastanienbäume und nimmt Aromen auf, die dann langsam in unseren Schinken übergehen. Ein paar Salzkörner, keine Konservierungsstoffe und keine Zusatzstoffe. Zeit, Leidenschaft und die langsame Wirkung der Meeresbrise. All dies verleiht Zuarina Prosciutto di Parma seinen einzigartigen Geschmack und Duft.