Diese gelbe Saatmühle begleitet köstlich Ihre Küche. Die Samen würzen Fleisch- und Fischgerichte, aber auch Suppen und Salate. Sie harmonieren gut mit Kerbel, Thymian und Estragon für die Zubereitung von Vinaigrette, aber auch mit stärkeren Aromen wie Pfeffer und Chili. Bestreuen Sie Ihr gegrilltes Gemüse mit Senfpulver, um ihm eine würzige, säuerliche und süße Note zu verleihen. Braten Sie das Senfpulver mit Knoblauch und Zwiebeln in Öl an, um Ihren Schmorgerichten eine schmackhafte Note zu verleihen. Die Samen werden auch ganz für die Zubereitung von eingelegten Gewürzen wie Gurken oder Pickles oder würzigen Marinaden verwendet. Achtung, das scharfe Molekül des Senfs verträgt keine Hitze. Es ist besser, die Senfkörner nicht zu lange zu erhitzen und sie in letzter Minute hinzuzufügen, um alle Aromen zu bewahren.