Ammolit ist ein seltener organischer Edelstein, der aus den fossilen Schalen bestimmter Arten von Ammoniten stammt, Meeresmollusken, die vor etwa 70 bis 75 Millionen Jahren, am Ende des Dinosaurierzeitalters, lebten. Dieser Edelstein wird hauptsächlich in den kanadischen Rocky Mountains, vor allem in Alberta, gefunden. Ammolit zeichnet sich durch seine lebhaften und irisierenden Farben aus, die von Rot über Grün bis hin zu Blau, Gelb und sogar Violett reichen. Diese Farben entstehen durch die mikroskopische Struktur der Schale, die das Licht auf unterschiedliche Weise reflektiert. Es ist in der Schmuckherstellung wegen seiner einzigartigen Farbspiele und seiner Seltenheit geschätzt, da es neben Bernstein und Perle einer der wenigen organischen Edelsteine ist. *Die Form und Farbe variiert je nach Ring.