Mungbohnen, die in Indien, Bangladesch und Pakistan heimisch sind, werden in ganz Asien verwendet. Gesprosst sind sie in gebratenen Gerichten beliebt. Mungbohnen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Wenn sie gesprosst sind, sind sie auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C – ein großartiges gesundes Lebensmittel, das frisch gegessen wird.