Yuzu Ponzu ist eine hybride Sojasauce mit Essig, die seit 1852 von der Daikō Shōyu-Brauerei in Kinomoto, Japan, hergestellt wird. Es enthält dunkle Sojasauce, 2 Essigsorten und Yuzu-Saft. Verkostungsnotizen Dunkelbraun mit rötlichem Farbton. Die Nase dieser Sojasauce ist von Yuzu-Aromen geprägt. Diese Sojasauce ist knusprig und ihr Säuregehalt macht Lust auf mehr. Es enthält kein Dashi (Fischfond), was ihm einen leichteren und erfrischenderen Geschmack verleiht. Nutzungen Diese Essigsauce mit Zitrusgeschmack passt hervorragend zu Ihren Salatsaucen und Marinaden. Es passt gut zu Fischgerichten wie Tataki, Tatar und Poke sowie zu fettigen Speisen wie Tempura und Knödeln.