Die linguine, die lang und flach sind und den Spaghetti ähneln, sind die schmalere Version der renommierten ligurischen Bavette. Die Verwendung von biologischem Hartweizengrieß "Senatore Cappelli", Bronzeformen und langen langsamen Trocknungszeiten bei niedrigen Temperaturen machen die Textur dieses speziellen Formats ideal, um Saucen auf Fischbasis wie die Pescatora Rustichella d'Abruzzo oder einen Klassiker der ligurischen Küche wie unser Bio-Pesto alla Genovese aufzunehmen.