Mittelalterliches Kochen in der heutigen Küche im Großhandel

Dieses Kochbuch enthält 78 Rezepte für köstliche Getränke, herzhafte Brote, Suppen und Vorspeisen, kräftige Hauptgerichte und reichhaltige Desserts, die aus den folkloristischen Grundlagen einzelner Kulturen in ganz Europa und den britischen Inseln im Mittelalter stammen. Diese alten und exotischen Speisen, Getränke und Aromen führen Sie in einer festlichen Zeitmaschine durch die Geschichte – Ihre eigene Küche! Jedes Rezept wurde recherchiert, übersetzt, nach bewährten Kochtraditionen zubereitet und ist für moderne Köche überall geeignet. Caws Wedi Pobi „Welsh Rarebit“ und süße und würzige Chawetty Tarts sowie seltene Gerichte wie Pompys „Mittelalterliche Fleischbällchen in süßer Sauce“, Rissoles Meat Tarts und gerösteter Aberdeenshire Fasan werden bei Ihren Gästen sicher großen Anklang finden. 160 Seiten | 87 Farbfotos