Yuja-Cha (유자차) ist ein traditionelles koreanisches Getränk, auch „Yuzu-Honigtee / Zitrus-Honigtee“. Es handelt sich dabei nicht um Tee im Sinne von Teeblättern, sondern um eine Mischung aus Zitrusfrucht (Yuja / Yuzu), Zucker oder Honig und eventuell Konservierungsmitteln oder Verdickern. Das Produkt wird als Sirup / Marmelade verwendet und bei Bedarf mit heißem oder kaltem Wasser (oder auch Sprudelwasser) zu einem aromatischen Getränk zubereitet. Der Geschmack ist süß-säuerlich, mit einem deutlichen Zitrusaroma und oft auch mit Fruchtfleisch oder Fruchtrindenstückchen. Zutaten Yuja / Yuzu (Zitrusfrucht), in Form von eingelegter Frucht / Fruchtanteil ≈ 49 % Wasser, Zucker (Honig / Maissirup), Säureregulatoren (z. B. Zitronensäure), Verdickungsmittel (z. B. Carrageen, ggf. E-Nummern), Vitamin C Nährwerte (pro 100 g) Nährstoff Wert / 100 g Energie / Kalorien ca. 256 kcal (≈ 1078-1300 kJ je nach Variante) Fett ≈ 0-0,5 g Gesättigte Fette ca. 0 g Kohlenhydrate etwa 62-75 g davon Zucker ca. 55-60 g Eiweiß ~ 0 g Salz