„Ein Konzentrat des Umami-Geschmacks, das Ihre Gerichte und Aufgüsse mit persischen Aromen parfümieren wird.“ Schwarze Zitrone ist ein unverzichtbares Gewürz der persischen Küche. Es ist eigentlich keine Zitrone, sondern eine andere Zitrusfrucht namens Limette, daher der persische Name Loomi. Am Baum erscheint sie als kleine grüne Zitrone, die gepflückt und dann in Salzwasser blanchiert wird, bevor sie mehrere Wochen im Wüstensand getrocknet wird. Dieser Schritt ermöglicht es ihr, den so begehrten Umami-Geschmack zu entwickeln. - An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. - Erhältlich in 500g und 1kg