4 MORI PISTOCCU-BROT IM GROSSHANDEL

Pistoccu ist das typische Brot der Ogliastra, im zentralen Osten Sardiniens. Es war das Brot, das die Hirten in den Wochen der Transhumanz konsumierten, aber es war auch das Brot der Diener und der weniger Wohlhabenden. Pistoccu ist ein für eine lange Lagerung geeignetes Brot aus Hartweizengrieß, Wasser, Kartoffelflocken, Hefe und Salz. Es kann knusprig gegessen oder mit Wasser angefeuchtet werden (nur auf der rauen Seite oder auf beiden Seiten). Es wird zu Käse, Aufschnitt und Fleisch verwendet, eignet sich aber auch hervorragend, wenn es mit Honig, Marmelade oder Haselnussaufstrich bestrichen wird. Es wird oft verwendet, um gedünstete Fleischsoße wie Schafe in Mänteln aufzunehmen. Der Hauptunterschied zu Carasau Bread liegt in der Dicke. Tatsächlich ist Pistoccu-Brot etwa 3-4 mm dick, während Carasau nur 1 mm dick ist. Darüber hinaus erfolgt der Verzehr von Pistoccu normalerweise nach Nässe, während der Carasau normalerweise trocken verzehrt wird. Packungsgröße 500 g