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In Italien, genau auf den Hügeln von Molise, wo die Majella den Hintergrund bildet und die Meeresbrise die Felder berauscht, gibt es den Bio-Bauernhof Vicoli. Ich bin Antonella Vicoli und glaube fest daran, dass alles, was auf der Erde produziert wird, Nahrung ist, nicht nur für den Körper, sondern auch für die Seele. Daher die Entscheidung, zertifizierte biologische und vegane Produkte herzustellen. Der biologische und vegane Anbau ist eine bewusste und ethische Geste der Liebe zu Mutter Erde: eine Form des Respekts vor der Umwelt, aber auch vor uns selbst, indem Pestizide chemischer Herkunft und tierische Düngemittel verboten werden und regelmäßige Fruchtfolgen bevorzugt werden, die dem natürlichen Kreislauf der Pflanzen folgen. Nach dieser Philosophie bauen wir alte Getreidearten wie Solina und Senatore Cappelli sowie Olivenhaine an, aus denen unsere Nischenprodukte wie Mehl, Nudeln und Öl hervorgehen.
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Cindy Davenport, owner of Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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