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Gründer John Mills traf seine Frau Anya im Sommer 1998 in New York City. Bevor er sich traf, bestand Johns Vorstellung von feinem Essen aus Trockenfleisch und Corn Dogs. Zum Glück stellten Anya und ihre Familie ihm einige der besten Gerichte der Stadt vor. Anyas Mutter ist auch eine außergewöhnliche Köchin, und John lernte zum ersten Mal authentische chinesische Küche kennen. Zu jeder hausgemachten Mahlzeit gab es immer eine Schüssel mit einer ordentlichen Menge knuspriger, heißer Köstlichkeiten, die heute als Crunch Dynasty bekannt sind. Von seinem ersten Geschmack an war John fasziniert von der einzigartigen Mischung aus exotischen asiatischen Aromen und ausgewogener Schärfe. Jahrelang versuchte John, das Rezept nachzuahmen, aber es gelang ihm nicht, die berauschende Essenz des Toppings vollständig einzufangen. Als er merkte, dass er sich wirklich dafür einsetzte, den Ursprung und die komplexe Entstehung der Crunch Dynasty zu verstehen, brachte ihm seine Schwiegermutter zehn Jahre später bei, wie man sie zubereitet.
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Cindy Davenport, Inhaberin von Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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