Kardemomme grøn knust

Kardemomme stammerer oprindeligt, ligesom så mange andre køkkenkrydderier, fra krydderilandet Indien og kaldes også for krydderiernes prinsesse. På grund af sine æteriske olier blev kardemomme, der tilhører ingefærfamilien, allerede brugt af romerne som et husmiddel mod oppustethed eller fordøjelsesproblemer. Dens smag varierer fra sød-krydret til en behagelig skarphed. Hos os er den uundværlig i honningkager og den typiske julebagning, og den findes især i det indiske køkken i karryretter, chutneys eller i mange søde retter. Vores grønne kardemomme er kendetegnet ved sin intense, uforglemmelige aroma og fyrigt-søde skarphed, der tryller noget særligt ind i dine retter.