Taissy 1st Cru Barrel Hvid Montering: Årgang 2012:100% Chardonnay vine fra Taissy terroir, mono- Vinfremstilling: Lille volumen presse, naturlig bundfældning Alkoholisk gæring i tønder ved stuetemperatur Aldring i tønder i 10 måneder derefter på lattes i 7 flere år Disorgement 12 måneder før markedsføring Disgorging likør dosering a 6 g/l Smagning: Harmoni afsløret af dufte af kandiseret citrus, æbler og hvide blomster forstærket af træagtig ånde. Modenhed opdages af disse noter af ristet brød og friske valnødder. Subtilt woody finish ledsaget. Perfekt mad- og vinparring til en fisk, såsom en strålefløj med knolde persillecreme eller et ostefad.