Cuvée Blanc de Fout 2012 - Champagne Gondé-Rousseaux

Taissy 1er Cru hvidvin fra årgang 2012 med 100% Chardonnay fra Taissy terroir. Fremstilling: Pres med lille volumen og naturlig bundfældning. Alkoholisk gæring i fade ved stuetemperatur. Lagring: Aldret 10 måneder på fade og derefter 7 år på flaske. Afstikning 12 måneder før salg med en dosage på 6 g/l. Smagsnoter: Harmonien afsløres gennem aromaer af kandiserede citrusfrugter, æbler og hvide blomster med et strejf af træagtige noter. Modningen fremhæves af toner af ristet brød og friske valnødder. En subtilt træagtig eftersmag følger. Perfekt til mad, f.eks. fisk som rokkevinge med knoldpersillecreme eller en ostetallerken.