Tuscan Tamari med arvelig byg og kikærter - gourmet soyasauce

Vores fermenterede produkt med fyldig umamismag inkluderer en sjælden Tamari og en let ristet Shoyu: ENKELT FAD - MODNET I ET ÅR Hver batch af vores signatur miso producerer kun en meget lille mængde af denne delikate og forførende Tamari. For hvert kilogram miso udtrækker vi kun 180 ml Tamari. Vi inviterer dig derfor til at opleve denne kostbare væske som et vidnesbyrd om tidens magi. Langsom fermentering skaber en elegant smagskompleksitet, som løfter dine retter med dette sjældne krydderi. Vi har et ønske om at bruge lokale ingredienser og har derfor valgt unikke sorter af kikærter, hvede og byg, især “Cece Fiorentino,” en lokal arvelig kikærte, der går tilbage til den florentinske renæssance, samt Senatore Cappelli-hvede. Alle dyrket økologisk på vores gård, naturligvis uden GMO og uden konserveringsmidler.