Et krydderi i form af et rhizom, ingefær bruges i vid udstrækning i et stort antal køkkener: i Ungarn til fremstilling af kager, i Frankrig til pepperkager, i Canada til Ginger ale soda, for eksempel. Blandet med masala bruges det også i det indiske køkken, og i japansk køkken bruges ingefær marineret med riseddike, gari, til at opfriske ganen mellem bider af sushi. Ingefær er kendt for sine gavnlige egenskaber, på Madagaskar behandles ondt i halsen med en ingefærhonning citronkomboinfusion. Mængde/produkt: 30 gr