Økologiske korianderfrø — USDA-certificeret, ikke-GMO | Dhania, krydderi til karry og syltning

Økologiske korianderfrø fra Spicy Organic er hele tørrede frø fra Coriandrum sativum — den samme plante, der giver os korianderblade (cilantro) og malet koriander, men i deres mest aromatiske, alsidige og langtidsholdbare form. Høstet fra certificerede økologiske gårde i Rajasthan og Madhya Pradesh, Indien, tilbyder disse hele frø noget, malet koriander ikke kan: muligheden for at riste og knække dem for en dramatisk mere kompleks, nøddeagtig smag; at bruge dem hele i lage til syltning og krydderiinfusioner; og at male dem frisk til korianderpulver, der er uforligneligt mere duftende end ethvert færdigmalet alternativ. USDA Certified Organic, Non-GMO og glutenfri. ✓ USDA Certified Organic | ✓ Non-GMO | ✓ Gluten-Free | ✓ Vegan | ✓ Hele frø — Høstet i Indien | ✓ Ingen tilsætningsstoffer eller fyldstoffer Korianderfrø vs. korianderpulver — når hele frø er det bedste valg Begge er koriander — forskellen er form, smagsudvikling og bedste anvendelse: * Hele korianderfrø (dette produkt) — det komplette, intakte frø, som bevarer sine æteriske olier indtil det knækkes, ristes eller males. Hele frø kan ristes for at frigive en dramatisk dybere, mere nøddeagtig smag; bruges i temperering i varm olie (tadka), hvor de popper og frigiver en ristet karakter; tilsættes hele i syltelager; eller males frisk til det mest aromatiske korianderpulver muligt. Holdbarhed 3–4 år. * Korianderpulver — fintmalet, går usynligt i karryretter, saucer og marinader for en jævn, blød fordeling af koriander. Mere bekvemt men kortere holdbarhed (2–3 år) og mindre aromatisk end friskmalet. Se vores Økologiske Korianderpulver. * Omregning: 1 tsk hele korianderfrø = cirka ¾ tsk malet korianderpulver, når det males frisk. Vælg frø når: du vil riste for en rigere smag, temperere i varm olie, tilføje til syltelager eller male frisk pulver for maksimal aroma. Vælg pulver når: du har brug for øjeblikkelig, jævn indarbejdning i saucer og dej. Hvorfor ristning af korianderfrø forvandler deres smag Ristning er den enkeltstående mest effektive teknik til at få mest muligt ud af hele korianderfrø. Varmen får Maillard-reaktionen til at påvirke frøets olier og omdanner den klare, citrusagtige rå koriandersmag til noget dybere, mere nøddeagtigt og langt mere komplekst: * Hvordan man rister: Tilsæt frø til en tør pande over middel varme. Ryst eller rør konstant i 2–3 minutter, indtil de får en mørkere nuance og afgiver en varm, nøddeagtig duft.