Ofte kaldet Timut kaldes han Timur i Nepal, hvor hans oprindelse findes. Denne økologiske peber høstet vildt i bjergene i Nepal udvikler kraftige smag af grapefrugt og eksotiske blomster. Dens utrolige smag vil tilføje bemærkelsesværdige detaljer til skaldyr, salater, asiatiske retter, kylling, men også desserter og chokolade!