Meget fin, behagelig sød aroma med en tærte woody duft og noter af nelliker Anvendelse: De lysebrune pinde ekstraheres i Sri Lanka fra barken af kaneltræet, som ruller op, når det tørrer. Jo tyndere stængerne er, jo finere er kvaliteten. Ceylon kanel har en langt mere kompleks smag end den billigere, kinesiske cassia kanel og indeholder også op til 400 gange mindre cumarin, som betragtes som en sundhedsmæssig bekymring. Ceylon kanel raffinerer kager, desserter, syltetøj og compotes, men går også godt med arabiske retter, hjertelige retter som sadel af vildt eller braiseret kød. Stifterne kan koges som helhed, men kan også rives meget godt på et skarpt rivejern. Vores tip til nydelse: Et strejf af kanel i tomatsuppe skaber en spændende aroma. ingredienser: kanel Indhold: 7 stk