Hvid peber Smager stærkere end sort, men er mindre kompleks med færre smagsnoter. Det stimulerer appetitten og giver maden en mild varme samt forbedrer smagen af andre ingredienser. En krydderi hjemmehørende i det sydlige Indien, men størstedelen af peber kommer nu fra Vietnam, som er de største eksportører. Peber kommer fra en klatrende vin, hvis frugter - små runde bær - modnes fra grøn til rød og endelig til brun. Peberkorn er faktisk bær, der plukkes, når de lige er ved at blive røde. De tørres derefter hele, før de sælges. Peberkorn kan være grønne, hvide eller sorte, afhængigt af hvornår de høstes. Rosa peberkorn er dog ikke ægte peber. Skønhedstip. Mal og tilsæt kokosolie for at lave en forfriskende ansigtsscrub.