Sort kardemomme hel (Amomum Tsaoko)

Sort Kardemomme Hel (Amomum tsaoko) er den tørrede frugt af en duftende flerårig plante i ingefærfamilien, værdsat i traditionel kinesisk medicin (TCM) og kulinariske traditioner for sine opvarmende, aromatiske og fordøjelsesfremmende egenskaber. Kendt i TCM som Cao Guo, er denne store, røgede kardemomme blevet brugt i århundreder til at fordrive kulde, tørre fugt og støtte milten og maven. I traditionel praksis beskrives Sort Kardemomme som skarp og varm, der trænger ind i Milt- og Mavekanalerne. Det ordineres ofte til behandling af fugt-kulde ophobning, oppustethed, kvalme og dårlig appetit, samt til at sprede kulde fra midterste varmer, hvilket lindrer symptomer som abdominal udspiling eller løs afføring. Det bruges også til at fjerne fødestagnation og neutralisere effekten af fedtede eller tunge fødevarer. I TCM-formler parres Cao Guo ofte med andre aromatiske urter som Atractylodes (Cang Zhu) og Magnoliabark (Hou Po) for at transformere fugt og varme fordøjelsessystemet. Det optræder også i formler, der adresserer malariasygdomme og fugt-varme i fordøjelseskanalen, hvilket viser dets dobbelte virkning af at rense og sprede. Moderne fytokemisk forskning identificerer flygtige olier (såsom cineol og kamfer), flavonoider og terpener i Amomum tsaoko, som bidrager til dets karminative, antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber. Disse forbindelser hjælper med at forklare dets anvendelse til fordøjelsesstøtte, cirkulation og respiratorisk balance. Hver batch af Sort Kardemomme Hel (Amomum tsaoko) høstes omhyggeligt og tørres langsomt for at bevare dens røgede aroma, mørkebrune farve og potente æteriske olier. Når den dekokteres eller males, frigiver den en varm, kamferagtig duft, der stimulerer fordøjelsen og fjerner indre fugt.