Yuzu sød-sur eddike - OMED

Denne sød-sure krydderiblanding minder om eddike og fremstilles af yuzu, en asiatisk citrusfrugt, som er uundværlig i det japanske køkken. Krydderiet har en perfekt balance mellem syrlighed og sødme. Det byder på en udpræget smag af yuzu, en citrusfrugt med komplekse noter, der minder om lime, mandariner og grapefrugt. Denne eddike er et must-have for flere af vores professionelle kunder, herunder Michelin-kokken Frédéric Robert fra restauranten La Grande Cascade. Den er ideel til at fremhæve smagen i fiskemarinader, til afglansning eller som en improviseret ponzu-sauce, når den blandes med sojasauce. Brug den også i cocktails for en original effekt. Oplev også O-MED yuzu olivenolie.