Alle vores courgetter, auberginer og peberfrugter er friske råvarer, udvalgt én for én, skåret og grillet. Denne forberedelse sammen med pasteuriseringen sikrer en sprødhed og en perfekt konsistens. Olivenolie spiller en afgørende rolle i denne forberedelse, da den hjælper med at bevare friskheden og den uændrede smag af disse grøntsager. Fraværet af eddike er en af de bedste egenskaber ved dette produkt, da syrligheden er reduceret til et minimum. Af denne grund kan disse grøntsager også opvarmes og serveres varme. De er derfor den bedste løsning til at berige bordet som en lækker forret, som tilbehør eller til at krydre pizzaen. Især vores grillede peberfrugter er perfekte med bagna cauda, som ikke ændrer deres smag og kan nydes efter et par minutter i ovnen.