Calvados Pays d'Auge - 10 år - 70cl - Domaine Dupont

Æblerne blandes, knuses og presses. Æblesaften fermenterer fuldstændigt for at give cider, der skal destilleres. Den dobbelte destillation finder sted seks måneder efter ciderfermenteringsprocessen. Den første destillation af cider giver 30% vol. Petite eau, og det er den anden destillation, Petite eau, der producerer Calvados. Aldring i mindst tolv år i ristede egetræsfade på 400 liter, hvoraf 25% er nye tønder. Øje: Gylden mahogni. Krystalklar, skinnende udseende, skinnende skive, smukke ben. Næse: Intens, kompleks, med noter af ristet kaffe, kandiseret æble, vanilje. Apple-aromaer udvikler sig gradvist for at komme i spidsen. Smag: sød, let bitterhed, intens og rund, fyldig, frugtagtig. God koncentration. Nyd Calvados almindelig og muligvis på is som en aperitif eller som fordøjelsesmiddel.