Kikærter, også kendt som garbanzo bønner, har en lækker nøddeagtig smag og en cremet konsistens. Kikærter er en koncentreret proteinkilde, der kan nydes året rundt i en række forskellige retter. En meget alsidig bælgfrugt, de er en kendt ingrediens i mange mellemøstlige og indiske retter som hummus, falafler og karryretter. De mest almindeligt sete kikærter findes i salatbarer.