Catch a Fire Authentic Jamaican Gourmet bringer dig Normans specielle karrypulver. Karrypulver er en krydderiblanding af vidt varierende sammensætning baseret på sydasiatisk køkken. Karrypulver og den moderne engelske brug af ordet „curry“ er vestlige opfindelser og afspejler ikke nogen specifik sydasiatisk mad, skønt en lignende blanding af krydderier, der bruges i det nordlige Sydasien, kaldes garam masala. Ordet „curry“ er afledt af det tamilske ord kari, der betyder „sauce, nyd ris“. Imidlertid var brugen af karry udbredt i Sydasien meget før europæernes fremkomst i Indien. Faktisk, næsten 4000 år før europæernes fremkomst, blev karry med nøgleingredienser af ingefær, hvidløg og gurkemeje brugt i Indus Valley Civilization. Imidlertid blev chilipeber, i dag en vigtig ingrediens i både europæisk og sydasiatisk karry, bragt til Sydasien fra Amerika gennem Columbian Exchange i det 16. århundrede.