Slå det ud af parken med Catch a Fire Authentic Jamaican Jerk Seasoning Mix. Udtrykket jerk spice (også almindeligt kendt som jamaicansk jerk-krydderi) henviser til en krydderignidning. Ordet jerk henviser til krydderignid, våd marinade og til den særlige madlavningsteknik. Jerk cooking har udviklet en følge i amerikanske og vesteuropæiske kosmopolitiske bycentre med caribiske og vestindiske samfund. Jerk krydderier anvendes traditionelt til svinekød og kylling. Moderne opskrifter anvender også jerk-krydderiblandinger til fisk, rejer, skaldyr, oksekød, pølse, lam, grøntsager og tofu. Jerk spice er hovedsageligt afhængig af to ting: allspice (kaldet „pimento“ på Jamaica) og peber. 6 oz eller 24 oz